Iste är inte som det är lätt att tro ett te gjort av is. Det är inte heller te i isform även om det är närmare sanningen.

Engelskans Iced Tea ger en bättre hint, det är alltså te som är kylt.

Så här när våren tittar fram så tänkte jag att det kunde vara intressant att skriva ett inlägg om denna dryck. Det är nämligen en ypperlig dryck men som har ack så många fällor på vägen. Den enklaste fällan att falla i är att helt enkelt köpa sådan dryck från någon affär. De flaskor som säljs under detta varumärke innehåller mest socker och borde nog egentligen snarare marknadsföras som läsk utan kolsyra. Därmed inte sagt att de inte kan vara gott. Det är inte gott. Så nu var det sagt också.

Till skillnad från vanligt te så är tyvärr iste lite omständligt att göra själv. Principen är visserligen fruktansvärt enkel.

1. Gör te*.
2. Kyl det.
3. Drick

På andra ställen så går det att läsa om alla möjliga konstiga recept inkluderandes socker och andra märkligheter. Men egentligen är det inte svårare än så här. Vad du bör vara vaksam på är att välja rätt sorts te. Inte alla teer passar som iste och generellt sätt skulle jag undvika både svarta teer (och till dessa räknar vi alltså inte Puerh som tvärtom är ypperligt te att göra iste på) och alltför finliriga gröna teer eftersom mycket av nyanserna kommer försvinna. Puerhteer och jasminteer är nog mina favoriter att göra iste på. Enligt ett tips nyligen ska de dessutom fungera ypperligt att blanda (i varm form då men säkert också lika bra i kall), men detta är inget jag hunnit prova än.

Vad är då det krångliga?

Det krångliga är steg 2. Faktum är att iste är absolut enklast att göra på vintern då det går att ställa ut en flaska och låta det kylas den vägen. Problemet ligger lite i att det går inte så bra att hälla upp varmt te i en pet-flaska, alltså behövs någon annan behållare under tiden det svalnar. Vanligtvis brukar tekannor vara väldigt bra behållare för te men då de ofta har en utformning för att teet inte ska svalna, i vart fall inte fort, så är det inte heller speciellt lämpliga för just detta ändamål. Så det enda rimliga jag har kommit på är att låta det svalna långsamt i till exempel en kastrull, tills det blivit tillräckligt kallt för att hällas på flaska och sen låta det vara i kylen över natten.

Men då kommer vi till nästa problem. Att om jag nu inte ens ska få dricka det samma dag så vill jag göra mycket av det, annars känns det inte riktigt värt. Men som vi också vet sen tidigare så är det dödsdömt att försöka göra för mycket te åt gången. Istället blir det ett litet projekt där alla dragningar av teet ska användas för att sedan dagen därpå ha iste av bra kvalité. Det här är anledningen till att jag inte gör iste så ofta, men nog kan det vara fruktansvärt gott, särskilt under en varm sommardag. Så hade jag bott i ett land där sådana var vanliga hade jag nog utvecklat det här mer.

Men vänta nu, sa jag att alla isteer som går att köpa är dåliga? För att de inte är baserade på te och för att de innehåller massa socker? Jag har faktiskt hittat ett undantag, har visserligen inte sett den i Sverige än men tog ett bildbevis från usa

Det här är alltså ett iste som inte är från koncentrat eller pulver, och som dessutom är osötat! Vilket innebär att det varken är socker eller andra sötningsmedel i. Och detta kommer inte från någon liten hippieproducent utan är ett samarbete mellan Lipton och Pepsi! Det är lite citronsyra i vilket jag antar är för den konserverande effekten men ja allting med det här teet är bra. Förutom en sak. Det smakar som om någon gjort Liptonte och sen kylt ner det, det vill säga inte alls gott. Men bara det faktum att det finns borde betyda att det finns en marknad, har svårt att tro att Lipton eller Pepsi gör något de tror går med förlust, och finns det en marknad för kylt liptonte så kanske det finns för något gott te också. Hoppas det i vart fall.

*se mina andra blogginlägg