Kommer antagligen bli några terecensioner nu eftersom jag allt eftersom håller på och dricker ur mitt teförråd. Jag blir alltid glad när teerna börjar ta slut, eftersom det betyder att det snart är dags att beställa nya men visst om det är något som är särskilt oerhört gott så kan det också vara lite jobbigt.
från In the mood for tea är ett sånt där te som inte kan vara fel. Qilan är ett Oolongte men jag har inte riktigt lyckats lista ut om det är högoxiderat eller lättoxiderat, både smaken och färgen tycks ligga någonstans mittemellan.
När jag ibland orerar om mina favoritteer (puerhvarianter) så vet jag samtidigt att det inte riktigt är för alla. Om du prövat och ansett att det här inte var gott så finns det förstås ingen anledning att fortsätta, utan leta sig vidare. Men Qilan är bra på det sättet att det är mycket smak, men också en väldigt vänlig sådan. I beskrivningen på hemsidan och ännu mer på själva paketet pratas mycket om sötman. Det nämns smaker som nektar och mandelmjölk.
Själv håller jag helt klart med om mandelmjölk, det här är ett lite nötigt te men inte på det skarpa och tydliga sättet, snarare så är det ett väldigt milt te utan att för den saken skulle bli tråkigt eller smaklöst. Tvärtom så har det så många nivåer av smaker att jag skarpt rekommenderar att dricka det här ensamt. Det passar varken att dricka till mat eller efterrätter utan bör nog avnjutas precis som det är (och förstås utan hemska tillsatser).
För bryggningen gäller som för de flesta att en liten kanna nog är det bästa. Gaiwanen tycker jag blir svårhanterad för teer som ska ha vatten nära kokpunkten. Det står 95 grader här, men om vattnet hälls från tekokaren i en kall kanna så kan jag lova att det inte blir mer än 95 ändå, så så enkelt brukar jag göra. ItMfT rekommenderar generellt cirka 1g/dl, det här är som jag nämnt alldeles för mycket. Idag gjorde jag en kontrollmätning och kom fram till att jag använder 1.4g för 4.5dl vilket också är min största lerkanna. (Eller nej jag har också en stor _ler_kanna men mer om den en annan gång). Det går säkert bra med 2g/5dl också men mer än 0.5g/dl tycker jag nog det är väldigt få teer som behöver eller ens mår bra av, i vart fall inte när vi pratar stora mängder som det här.
Dragtiden jag använde är knappt 2 minuter för första dragningen, vilket nog var lite i överkant. Andra höll jag också på 2 och sen en tredje på 3. Det hade nog gått att göra fler men även för mig så räcker 1.5l te rätt bra för en vardagskväll.
Slutsatsen blir att det här verkligen är ett te jag kan rekommendera utan att vara ett te som ligger högst upp på min egen personliga lista.
