Både på fönstret och hemsidan så har Beijing 8 tydligt deklarerat att de serverar Dumpling & Tea. Efter att ha pratat med någon kollega och fått reda på att de har de sämsta dumplings han har ätit, så kunde jag inte låta bli att göra ett besöka. Det bör nu tilläggas att nämnda kollega endast ätit dumplings 4 gånger varav 2 i Singapore och en gång på ett berömt dim-sumställe i London, men ska jag vara helt ärlig så var det ju ändå inte för maten som jag planerat mitt besök.

För att vara ett ställe som ska servera två saker, varav en är te, så hade de förvånansvärt lite te. Ett jasminte, ett te som på namnet verkade vara en earl grey variant, och ett ospecificerat oolong (“fine oolong”). Av dessa så lät helt klart oolonget mest intressant, och tillsammans med en färdigkomponerad meny av vegetarisk dumplings i två varianter och ett par sidorätter så slog vi oss ner.

Teet serverades direkt och här ökade ändå uppskattningen en del. Det serverades i en finurlig kopp, som när den ställdes på bordet kunde ställas så det gick att välja om vattnet skulle vara i kontakt med bladen eller inte. Ett smidigt sätt att själv kunna välja dragtid, och det fanns även möjlighet till påtår.

Själva teet var ett lättoxiderat oolong, helt utan både gräs- och nöttoner med en dragning åt aprikos utan att bli sött. Tyvärr så hade de i antagligen någon slags iver att inte verka snåla haft alldeles för mycket blad för det lilla utrymmet vilket gjorde att de inte kunde utvecklas ordentligt och gissningsvis hade en fylligare smak funnits om det beretts bättre.

När det gällde maten så var dumplingens deras sämsta sida, det var väl inte direkt något fel på dem men korvkioskdumplingsstället mitt emot biopalatset var mycket bättre, vilket säger en del. Men sidorätterna var jättefina, tror det var den bästa broccolin jag ätit, så helhetsintrycket blir ändå bra. Vi hann aldrig med att pröva efterrätterna, om de är bra kanske det här kan bli ett alternativ till fik, för även om jag inte blev väldigt imponerad av teet så är ju den sorgliga sanningen att det var bättre än nästan alla caféer i Göteborg där jag än så länge inte ens hittat någon som serverat oolong, och än mindre puerh.